电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 采用安全的支付系统：网站会采用加密技术以确保用户的支付信息在传输过程中不被窃取。同时，网站也会选择可靠的支付渠道，确保资金的安全性。
2. 严格的资金监管：网站会设立专门的资金监管部门，对用户的资金进行管理和监控，确保资金的安全性和使用合规性。
3. 使用随机数生成器：为了保障游戏的公平性，网站通常会使用随机数生成器来产生游戏结果，确保游戏结果的随机性和公平性。
4. 审计机构审核：一些电竞投注网站会定期邀请独立的审计机构对其游戏和资金流进行审核，以确保网站操作的合法性和透明度。
以上是一些电竞投注网站通常采取的措施来保障资金安全和游戏公平性。