电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式：

1. 使用安全加密技术：电竞投注网站会使用SSL等加密技术来保护用户的资金交易安全。
2. 严格的资金管理制度：确保用户的存款和提款请求得到及时处理，防止资金被挪用或滞留。
3. 第三方支付系统：使用可靠的第三方支付系统来处理用户的存款和提款，确保交易的安全和透明。
4. 严格的游戏监管：保证游戏的公平性和透明度，禁止任何形式的作弊行为。
5. 使用随机数生成器：采用随机数生成器来确保游戏结果的随机性，防止操纵游戏结果。